Welkom in het Desem Atelier
Hier bestel je de allerlekkerste desembroden en broodgerelateerde producten, gemaakt op basis van desem. Plaats je bestelling vóór donderdag 15.00 uur en kom je bestelde producten aanstaande zaterdag 23 mei tussen 10.30 en 13.00 uur ophalen bij van Esch aan de Middegaal/ de Aa-broeken in Veghel. Kom je lekker op de fiets?
Wees er snel bij, want op = op!
Alléén op bestelling
Brood is in Nederland het meest verspilde voedingsmiddel, met dagelijks ongeveer 700.000 weggegooide broden. Dat zijn er op jaarbasis maar liefst meer dan 255 miljoen. Ik bak de broden alleen op bestelling, zodat ik geen voorraad over houd aan het eind van de dag, die ik vervolgens weg moet gooien. Alles wat ik bak is dus al verkocht.
Bestel vóór donderdag 15.00 uur
Op donderdag begin ik al met de voorbereidingen van het brood van zaterdag. Zo voed ik dan mijn desem met water en bloem en zet ik alvast alle ingrediënten klaar. Op vrijdag begin ik met het draaien van het deeg en na enkele uren bulkrijs vorm ik de broden. De broden gaan in een rijsmandje en plaats ik vervolgens in de koeling. Daar overnachten ze (en fermenteren ze nog verder), zodat ik ze zaterdagochtend vers af kan bakken en jullie er tijdens de lunch van kunnen genieten.
Speciale verzoeken?
Brood voor in de bedrijfskantine, je restaurant of bed and breakfast? Kaneelbroodjes als verjaardags-traktatie of bijvoorbeeld voor bij een babyshower? Stuur me gerust een email, dan kijken we of jouw wensen binnen mijn mogelijkheden passen.
Ook als je iets mist in mijn assortiment kun je contact met me op nemen! Ik sta altijd open voor nieuwe producten die ik voor een bepaalde periode als special toe kan voegen.