Het Atelier
Het Desem Atelier is gerealiseerd in het ca 15m2 grootte bijgebouw in onze achtertuin aan de Spoorlaan te Veghel en dient als productielocatie, niet als fysieke bakkerijwinkel. In het Desem Atelier worden desembroden en brood gerelateerde producten vervaardigd, op basis van desem: een mengsel van meel en water, waarin wilde gisten en melkzuurbacteriën groeien.
In mijn atelier staat professionele bakkerijapparatuur en ik werk volgens de hygiënecode voor de brood- en banketbakkerij.
De desembroden en bijbehorende broodproducten worden vooraf en online besteld en kunnen bij een pick up point op een afgesproken tijdstip opgehaald worden.
