Rembrandt - spelt & haver

Een stevig spelt batard brood, gemaakt op basis van 100% desem. Voor Rembrandt gebruik ik een combinatie van speltbloem en speltmeel. Spelt is een eeuwenoude graansoort met een nootachtige smaak. Het bevat meer eiwitten en mineralen dan tarwe en wordt vaak als lichter verteerbaar ervaren. Gedecoreerd met havervlokken voor een extra bite. Een smakelijk alternatief voor een tarwebrood! Aangezien mijn desem gemaakt wordt met tarwebloem in plaats van speltbloem, komt dit ook voor in de ingrediëntenlijst.

Ingrediënten: speltbloem, speltmeel, water, tarwebloem, havervlokken, zeezout

In de bakkerij wordt gewerkt met de volgende allergenen: glutenbevattende granen, ei, sesam, noten, mosterd en melkproducten.

Hoewel ik zorgvuldig te werk ga om kruisbesmetting te voorkomen, kan ik niet volledig uitsluiten dat de producten sporen van deze allergenen bevatten.